زبان برزیلی

برزیل صادرات مواد غذایی خود را  به قاره آفریقا در سال جاری 44 درصد افزایش داده است.

چین و ایالات متحده در آفریقا رقابت می کنند، منطقه ای که برزیل نیز به دنبال آن است. برزیلی ها صادرات محصولات کشاورزی به قاره آفریقا را با شدت خوبی افزایش داده اند.

حضور این دو غول ( چین و ایالات متحده ) در بازار آفریقا در زمینه تجارت کشاورزی اهداف متفاوتی دارد. چینی ها برای امنیت غذایی خود مکانی را می خواهند که آزادی تولید غذا داشته باشد.

آمریکا به دنبال خنثی کردن حضور چین در این قاره است. اگرچه تا این زمان آنها این قاره را کنار گذاشته بودند، اما آمریکایی‌های شمالی قدرت صادراتی قوی به این منطقه داشتند.

برزیل در حال گسترش حضور خود در آفریقا است. در یازده ماه اول سال جاری، صادرات مواد غذایی برزیل به کشورهای آفریقایی به 8.2 میلیارد دلار افزایش یافت که از 5.7 میلیارد دلار از ژانویه تا نوامبر 2021 افزایش نشان داد.

محصول پیشرو صادرات برزیل به آفریقا شکر است، ماده خامی که هم ایالات متحده و هم چین از خارج به آن وابسته هستند و صادرات این محصول برزیل را تهدید نمی کند.

اما دومین محصول لیست صادرات، ذرت است. در این مورد، ایالات متحده بزرگترین صادرکننده جهان است و پتانسیل عرضه غلات به آفریقایی ها را دارد.

گندم برزیل در این قاره نیز اهمیت پیدا می کند. برزیل حتی با وابستگی به بازار خارجی، رکورد صادرات غلات را که عمدتاً از ایالت ریو گراند دو سول می آید، در قاره آفریقا ارتقا داد.

در حال حاضر، حضور برزیل در این بازار گندم باید محتاطانه باشد، زیرا این کشور تازه شروع به سرعت بخشیدن به تولید داخلی کرده است.

برنج برزیلی نیز در آفریقا حضور پیدا می کند. در این سال، صادرات برزیل به این منطقه بالغ بر 118 میلیون دلار آمریکا بود که 55 درصد بیشتر از سال 2021 بود.

آفریقا همچنان بازار خوبی برای گوشت برزیلی است. تا نوامبر2022، صادرات به 1.32 میلیارد دلار آمریکا رسید. مرغ و گوشت گاو بیشترین سهم بازار را به خود اختصاص دادند.

آفریقا همچنین درهای خود به روی  بازارهای شیر و مشتقات و ماهی باز کرده است. با این حال، صادرات برزیل در این بخش ها باید زیر ساختارهای خود را فراهم آورد تا بتواند با رقبای خود مخصوصا چین رقابت کند.

در نظر وزارت کشاورزی برزیل، سال 2023 بهتر از سال 2022 خواهد بود. ارزش کل تولید سال آینده به 1.26 تریلیون رئال خواهد رسید که  نسبت به سال 2022، 6 درصد افزایش خواهد داشت.

منبع روزنامه فولیا

غذاهای پرتغالی 

غذاهای پرتغالی به خاطر مواد اولیه تازه ای که در آن ها به کار می رود، مقوی و خوشمزه اند. از کوهستان های شمال گرفته تا تپه ها و دشت های جنوب؛ همه ی نواحی پرتغال، غذاهای متنوع و خوشمزه مخصوص به خود را دارند. امروز سرآشپرهای خبره پرتغال در شهرهای معروف، غذاهای این کشور را به همه دنیا معرفی می کنند و باعث شده اند که خیلی ها این غذاهای خوشمزه را بشناسند و از طرفدارانش شوند.

غذا‌های دریایی از مهم ترین غذاهای سنتی مردم پرتغال به شمار می‌رود. انواع ماهی‌ با روش‌های طبخ متفاوت در همه‌ی رستوران‌های این کشور سرو می‌شوند. همچنین غذاها و دسرهای زیادی هم وجود دارد که با مزاج گردشگران سازگار است. در ادامه برترین خوراکی‌هایی که باید در این کشور امتحان کنید را به شما معرفی می‌کنیم.

Alheira de Mirandela

«آلیرا د میراندلا» (Alheira de Mirandela) نوعی سوسیس مرغ و یکی از ارزان‌ترین و رایج‌ترین غذاهای پرتغالی است که تاریخچه‌ی جالبی دارد. زمانی‌ که یهودیان در سال 1495 از پرتغال اخراج شدند، عده‌ای از آنها در شمال‌شرقی این کشور پنهان بودند و در آنجا به صورت پنهانی به اجرای آداب دینی خود پرداختند، در حالی‌ که تظاهر می‌کردند که به مذهب کاتولیک روی آورده‌اند. یکی از روش‌ها این بود که آنها تظاهر به درست‌ کردن و خوردن سوسیس کنند تا همه به این باور برسند که آن‌ها دیگر غذای خود را بر اساس شریعت یهود آماده نمی‌کنند.

 Bacalhau

ماهی کاد یا «باکالیائو» (bacalhau) در پرتغال چیزی فراتر از یک ماهی سنتی است؛ به طوری‌ که به آن لقب  داده‌اند و در شب جشن سال نو سرو می‌شود. این غذای کلاسیک با دستور پخت‌های مختلفی طبخ می‌شود که معروف‌ترین آن‌ها از ترکیب پیاز، چیپس، زیتون، جعفری، تخم مرغ و ماهی کاد پخته می‌‌شود و در پرتغال به آن «باکالیائو» می‌گویند.

Caldeirada

پرتغالی ها غذاهای دریایی زیادی دارند که یکی از آن ها کالدیرادا است، غذایی که از ماهی، گوجه فرنگی، سیب زمینی و انواع سبزیجات درست می شود. شهر «آویرو» که بین شهرهای «پورتو» و «کویمبرا» قرار دارد به داشتن مار ماهی معروف است، ماهی هایی که یا سرخ می شوند و یا در سوپ به کار می روند. ماهی گیران سواحل «مورتوسا» و «توریرا» در حومه شهر آویرو با ماهی های صید شده، سوپ ماهی درست می کنند. سوپی که خیلی پرطرفدار است و در آن از طعم دهنده هایی مثل فلفل دلمه و زعفران استفاده شده است.

Cataplana

«کاتاپلانا» (Cataplana de Marisco) نوعی خورش دریایی است که آن را در تابه‌ی مسی می‌پزند و معمولاً همراه برنج و چیپس سرو می شود. بهترین مکان برای امتحان کردن این غذا دهکده‌ی «پورتو براندئو» (Porto Brandão) است که فاصله‌ی اندکی تا لیسبون دارد و درست آن طرف رودخانه قرار گرفته‌ است. بیشتر محلی‌ها برای رسیدن به این منطقه سوار قایق می‌شوند که به این صورت هم می‌توانند از مناظر باشکوه اطراف لذت ببرند و هم از این غذای خوشمزه استفاده کنند.

Francesinha

غذای مخصوص پرتو که نمی شود به این شهر رفت و آن را امتحان نکرد. برای درست کردن این غذا استیک، سوسیس و همبرگر لای دو تکه نان قرار می گیرد. شاید بگویید که این غذا مثل همبرگر است. اما فرق آن با همبرگر هم در نوع نان آن و هم در سس مخصوص آن است، البته نه سسی که در روی نان ریخته شود. بلکه سس گوجه فرنگی و تندی که غذا در داخل آن قرار می گیرد. این غذا، مثل تعدادی از دیگر غذاهای پرتغالی با چیپس و گاهی به همراه یک تخم مرغ نیمرو سرو می شود.

Posta Mirandesa

قطعه‌ای ضخیم از فیله‌ی استیک گاو است که روی آتش پخته می‌شود.برای درست کردن این استیک یک فیله بزرگ گوشت روی حرارت زیاد کباب می شود. راز طعم باورنکردنی این استیک در نوع گوشت گاو آن است چون این استیک از گوشت گاوی درست می شود که بومی پرتغال است و فقط در این کشور پیدا می شود.

منبع : theculturetrip

آموزش زبان پرتغالی

آیا قصد یادگیری و آموزش زبان پرتغالی دارید و یا می خواهید زبان پرتغالی برزیلی و پرتغالی پرتغال را در مدت کمی آموزش ببینید ؟ بهترین روش و کوتاهترین راه می تواند تدریس خصوصی زبان پرتغالی باشد. استاد علی نعمتیان با بیش از 6 سال سابقه تدریس و آموزش زبان پرتغالی پرتغال و زبان پرتغالی برزیل در ایران این دوره ها را برای شما برگزار می کند. از خصوصیات این دوره می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• آموزش زبان پرتغالی (مکالمه و گرامر) با جدید ترین مِتد آموزشی
• زبان پرتغالی پرتغال و دیگر کشورهای پرتغالی زبان : کتاب  در سطوح مختلف – فیلم های آموزشی
• زبان پرتغالی کشور برزیل: کتاب – فیلم های آموزشی
• دیکشنری نرم افزاری ( انگلیسی- پرتغالی ) (پرتغالی – انگلیسی )
• کلاسهای مکالمه جهت سفرهای توریستی – کاری به کشور برزیل و پرتغال و دیگر کشورهای پرتغالی زبان
• آموزش آن لاین زبان پرتغالی پرتغال و زبان پرتغالی برزیل برای تمام نقاط دنیا
• دوره تخصصی آمادگی آزمون CAPLE CIPLE A2کشور پرتغال جهت اقامت و پاسپورت
• دوره تخصصی آمادگی آزمون CAPLE DEPLE B1کشور پرتغال
• دوره تخصصی آمادگی آزمون CAPLE DIPLE B2کشور پرتغال
• دوره تخصصی آمادگی آزمون CELPE – BRAS کشور برزیل
• ترجمه متون از زبان انگلیسی به پرتغالی و پرتغالی به انگلیسی در زمینه های مختلف